Kitajski in egipčanski fižol sta različni, a sorodni rastlini. Prvi se goji predvsem kot zelenjava, drugi - kot okrasna rastlina. V poljščini imajo te rastline skupno generično ime, tj. Vendar pa so zdaj botanično razvrščeni kot različni rodovi:
- Kitajski fižol ali kravji fižol je Vigna unguiculata, raste in udomačen v Afriki in Aziji. Gojijo ga tudi na Poljskem zaradi užitnih semen in strokov
- Egiptovski fižol ali kravji fižol (navadna aska) je Lablab purpureus. Izvira iz Afrike, danes pa se goji po vsem svetu. V tropskih regijah se uporablja za hrano, na Poljskem pa kot okrasna rastlina.
Obe rastlini sta plezalki in enoletnici. Niso posebno zahtevne in jih je težko gojiti. Vredno se je zanimati zanje in jih uporabiti na svojem vrtu ali balkonu.
kitajski fižol - kaj je ta rastlina
Kitajski fižol ima več različnih vrst. Na Poljskem gojijo plezalko, katere poganjki zrastejo do 2-3 m v dolžino. Treba ga je podpreti – gojiti z rešetko, mrežo ali »šotorom« iz palic. Vendar pa obstajajo tudi pritlikave sorte s košato navado.
Kitajski fižol raste hitro in od julija lahko uživate v okusu njegovih strokov. Spominjajo na stročji fižol, vendar so veliko daljši, saj so lahko dolgi tudi do 60-100 cm. Stroki so lahko, odvisno od sorte, različnih barv, lisasti, lisasti itd. Tudi semena so različnih barv, pogosto z značilnim črnim "očesom" (v angleščini se ta rastlina včasih imenuje "black-eyed pea" ) . Tudi barve cvetov so različne.
licenca CC BY-SA 4.0
kitajski fižol v kuhinji
Sveže stroke lahko nabirate od julija do septembra. Kitajski fižol se lahko goji tudi za semena, kot fižol, vendar se to bolj izvaja v regijah s toplejšim podnebjem. Stroki kitajskega fižola so prijetnega okusa. So slajši in občutljivejši od stročjega fižola in sčasoma ne postanejo vlaknasti.
Jemo jih kuhane, dušene, pečene, marinirane. Zanimivo izgledajo kuhani celi kot "špageti" in nadomeščajo testenine - le prelijemo jih z omako. Kitajski fižol lahko dodajamo različnim jedem in juham ali pa ga uživamo samostojno. Ta zelenjava je vir beljakovine. Ima malo kalorij (47 kcal/100 g). Priljubljen je v azijskih kuhinjah, vendar je zelo vsestranski.
Kako gojiti kitajski fižol
Ena od osnovnih zahtev kitajskega fižola je toplota.Saditi jo je treba na sončna in zavetna mesta, lahko tudi pod pokrovom. Semena posadimo v zemljo od sredine maja do sredine junija. Vredno je počakati, da se zemlja segreje, in semena položiti precej plitvo (približno 2 cm). Če je toplo, bo fižol pognal v nekaj dneh, njegovi poganjki pa se bodo hitro razrasli. Lahko ga vzgojimo tudi iz aprila pripravljenih sadik. Na stalno mesto ga sadimo po sredini maja.
Čeprav je uporabna rastlina, ni nujno, da jo posadimo v zelenjavni vrt. Videti je dovolj lepo, da se lahko uporablja kot okrasna rastlina. Lahko ga posadimo ob gazebo ali pergolo.
Kitajski fižol zahteva malo zemlje. Dobro se obnese tudi na peščenih tleh, na težkih in ilovnatih pa ne uspeva dobro. Najboljši substrat je prepustna in humusna zemlja, ni pa nujno, da je zelo rodovitna (lahko jo obogatite s kompostom). Podlaga mora biti rahlo vlažna, vendar ne mokra.
Egiptovski fižol - okrasna trta
Egiptovski kravji fiž (lablab) hitro raste in izgleda spektakularno. Njegovi poganjki v poljskih razmerah dosežejo približno 2-2,5 m dolžine. Ima lepe tridelne liste, vendar so njen glavni okras cvetovi. So različnih barv – največkrat so vijolične, lahko pa tudi bele ali modrikaste. Cvetovi tvorijo dolge grozde in se pojavljajo od junija do septembra.
Dekorativni so tudi stroki, še posebej tisti pisanih sort, kjer se obarvajo vijolično (včasih pa tudi zeleno). Če skrbimo za dolgo cvetenje, je bolje odstraniti odcvetela socvetja, da ne dovolimo, da se plod nastavi. Razen če imamo pisano sorto in cenimo lepoto strokov.
Egiptovski fižol je sicer užiten, vendar zahteva precej dolgotrajno obdelavo (kuhanje z večkratno menjavo vode), saj vsebuje nekaj strupenih snovi. Priljubljen je v kuhinji v številnih predelih Afrike in Azije, v Evropi pa egiptovski fižol gojijo kot okrasno rastlino.
licenca CC BY-SA 4.0
Egiptovski fižol - gojenje in zahteve
Egiptovski fižol ima podobne zahteve kot kitajski fižol. Je tudi izjemno toploljubna rastlina in potrebuje veliko sonca, hvaležna bo tudi za odmaknjeno, zaščiteno mesto. Dobro bo uspevalo v vseh dobro odcednih do zmerno rodovitnih tleh. Če dlje časa ne dežuje, je vredno zaliti, tako da je zemlja zmerno vlažna. Čeprav fižol dobro prenaša sušo, bo slabše cvetel in obrodil (ne pozabite, da naše podnebje zanj ni optimalno).
Egipčanski fižol lahko posadite neposredno v zemljo (sredina maja-sredina junija) ali ga posejete na sadike aprila-maja. Oba fižola sta občutljiva na mraz in ju uniči vsaka pozeba, te pa lahko nastopijo že maja. Zato jih sejemo in sadimo šele po "hladnih vrtnarjih" , torej po 15. maju.
Fižol za sončen balkon
Oba fižola lahko gojimo tudi na balkonih, njune poganjke pa uporabimo kot zeleni paravan. Ne pozabite na opore in zagotovite sončno mesto ter prepustna tla (univerzalni substrat zmešajte s peskom). V loncu mora biti drenaža in plast drenaže. Ne pozabite zalivati, da je substrat rahlo vlažen.
Te trte so odlične za južne, močno sončne balkone in lože. Če se uporabljajo kot paravan, ne bodo zagotavljali le zasebnosti, ampak tudi nekaj sence na balkonu.
V lončkih lahko gojite tako egiptovski kot kitajski fižol. Če balkon ne gleda na primer na prometno ulico, lahko z balkona jemo tudi stroke egipčanskega fižola. In ne glede na lokacijo - uživajte v cvetovih egipčanskega fižola.
licenca CC BY-SA 4.0
